再谈海口“老爸茶”

我是个喜欢喝茶的人，但不是从小养成的。

小的时候家里不富裕，茶叶很金贵，和石灰一起密封在茶叶缸里，有客人来了才拿出来泡一杯，自然是无从结缘了。

初中时到镇上读书，镇上有所谓的文化娱乐室，实际上是个茶馆，一帮子老头儿一边喝茶，一边抽烟瞎侃。这是我对茶馆的最初印象。

到县城读书里，夏日里同学们喝茶的多了，我也加入了进来。重庆的夏天太热，水份流失很厉害。因此，买上一袋花茶，拔一撮放到罐头瓶子里面，开水一冲，便成了。其功能主要还是提神解渴。参照红梦楼里某位小组的说法，这种喝法与品茶完全无关，应该叫饮茶，仅仅是解渴而已。

到成都读书，才感觉到茶是茶。茶是浸入了成都人生活的东西，可以说成都是全民皆茶。喝茶以花茶为主流，街头平民，闲了都会品上一杯。在成都，早晚都能见到街道两旁树阴下一堆堆的人，唧唧喳喳的很是热闹：坐着竹椅，喝着盖碗茶。天气好的时候,露天茶座是最佳的选择。在这种人文风气的浸染下，我很快就成了其中的一员。

到了海南，因为工作需要，也经常约朋友喝茶，或者被人约着喝茶。前些年，海南很流行功夫茶。后来据说这种讲究程式的所谓茶道，并不是真正意义上的海南茶。很多人说，能代表海南茶文化的应该是老爸茶。

抱着好奇，我也去喝过一两回老爸茶。但每次的感觉似乎都不太好。我曾去过一家海口的茶店，要了一壶茶。倒上一喝，感觉茶味很怪，既不象绿茶的味道，也不象红茶的味道，说不出个所以然来，只是感觉难喝之极。揭开壶一看，茶叶不象茶叶，茶梗不象茶梗，零零碎碎，乱渣渣的。可是，这样的店里却人来人往，生意兴隆。真是怪事呀！后来，我去金江镇出差，闲来无事，去一路边店，要了一杯茶，是正宗的白沙绿茶泡的，1块五毛钱，感觉不错。可这样的茶店，竟然没什么生意，除了我之外，另外只有一桌。

结合海南10多年的生活经历，我的感想是：老爸茶本质上不是喝茶，喝茶只是挂个名而已。喝老爸茶，喝的热闹，喝的是朋友相聚的气氛。即是找个名头聚一下，或消磨时光，或互通一下信息，当然也不排除谈点生意。老爸茶店的糕点，很具有特色，有的人喝老爸茶，极有可能不是冲着茶去的，而是冲着糕点去的。海南老爸茶是海南的一种俗文化。老爸茶不是文人之茶，在这里好像从不讲茶道，不讲茶品，随意的喝，不需要做作，你可以坐着喝，你也可以蹲着喝。在这里，你可以喝，也可以不喝，玩玩彩票，吹吹空牛，没人管你，也没有人赶你。

作为俗文化，老爸茶不需要人们去刻意打扮，也不需要刻意去美化和丑化。俗文化是本身就是凡人最真实的生活，其本色源自天成，其存在有自在的道理，精英的批评和批判显然是荒唐而笑的。

惟一需要注意的是，茶叶的品质问题和茶店的卫生问题。这毕竟关系到民众的身体健康。食品安全越来越成为一个大问题了。

我理想中的老爸茶应该有更整洁的环境，苍蝇横飞的环境与茶店是大异其趣。海南拥有廉价而优质的白沙绿茶和五指山绿茶，那些开茶店的不应该如此抠门和小气。多收1块钱无所谓，你拿正宗的茶叶来喝。海南并不是很穷的地方，海南大众茶店，应该与其经济发展水平相适应。在海口地区，3元一杯(10元一壶)的老爸茶是可以接受的，按照这个价位，应该可以配置更好的茶具，正宗的茶叶，更整洁卫生的环境，将老爸茶提升一个消费等级。我希望能在不久的将来看到。(作者：采风大使)